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CARTE DES VINS

Le Manoir Saint-Sauveur met un point d’honneur à sélectionner les vins haut de gamme, issus de son propre cellier, qui épouseront à merveille chacun des plats que vous dégusterez. Découvrez dès à présent ces trésors aux parfums prononcés !

Vins blancs

ALSACE

	Bouteille
Riesling, Réserve Willm, 2008	45 $
Gewurztraminer clos Gaensbroen Willm grand cru, 2005	89 $
Trimbach Alsace, Pinot blanc 2006	45 $
Tokay pinot gris, cave de Pfaffenheim, 2007	40 $

BORDEAUX

Mouton Cadet, Philippe de Rotschild, 2008	35 $
Sélection du Manoir, Moulin de la Forge, 2002	39 $
Dourthe N1, sauvignon blanc, 2008	41 $
Château Sigalas Rabaud, Sauternes , Premier cru classé, 1996	225 $

BOURGOGNE

Chablis, Moreau & fils, 2008	60 $
Aligoté, Bouchard père et fils, 2008	49 $
Chablis, Les Champs Royaux, William Fevre, 2007	64 $
Beaune du Château, 1er Cru, Bouchard père & fils, 2004	91 $
Meursault, Bouchard père & fils, 2005	140 $
Domaine de la Vougeraie, Vougeot, clos du prieuré, 2001	230 $
Chablis Grand cru les clos blanc, Laroche, 2006*	255 $
Chablis grand cru L'Obédience, Laroche, 2006*	322 $

FRANCE AUTRES RÉGIONS

Gros Manseng La gascogne, Alain Brumont, 2008	36 $
Château La Tour de l'évêque, Côtes de Provence, 2007	39 $
Côtes de Gascogne, chardonnay-sauvignon côté Tariquet, 2008	48 $
Domaine de Rochevine, Saint-Joseph, côtes-du-Rhone, 1999	146 $

CANADA

Chardonnay Inniskillin, Ont., 2007	31 $
Pinot blanc, Mission hill, C.B., 2007	33 $
Le Clos Jordanne, Chardonnay, Village Reserve, Niagara, 2006*	62 $

ARGENTINE

Las Moras Reserve, Chardonnay, San Juan, 2007

42 $

CHILI

Carmen Réserve, Chardonnay, Valle de Maipo, 2007

38 $

AFRIQUE DU SUD

Chardonnay, fleur du cap, 2007

36 $

AUSTRALIE

Semillon Chardonnay, Jacobs creek, 2008	34 $
Penfolds Yattarna chardonnay, Southcorp, 2000	256 $

ÉTATS-UNIS

Chardonnay Dunnigan Hills R.H.Phillips, 2007	35 $
Fumé Blanc "valley oaks", Fetzer, 2007	37 $
Sterling Vintners Collection, chardonnay, 2008	41 $
Beaulieu Vineyard BV, Chardonnay, Sonoma Country, 2002	69 $
Clos du Bois, Calcaire, Chardonnay, Russian River Valley*, 2006	69 $

ITALIE

Libaio Ruffino, Toscane, 2008	38 $
Trevini Primo, Pinot Grigio, chardonnay, 2008	34 $

NOUVELLE-ZÉLANDE

Kim Crawford, Sauvignon blanc, Marlborough, 2008

42 $

PORTUGAL

Paço de Teixeiro*, 2004

42 $

Vins rouges

FRANCE - SUD OUEST

	Bouteille
Château Les Hauts d'Aglan, Cahors, 2004	48 $
Comte André de Monpezat, Cahors, Côtes d'olt, 2005	36 $
Les vins d'Alain Brumont
Château Montus madiran, Alain Brumont, 2004	93 $
Les Menhirs côtes gascogne, Vin de pays, Alain Brumont, 2003	106 $
Château Bouscassé, Alain Brumont, 2002	108 $

FRANCE - COTES-DU-RHONE, PROVENCE-LANGUEDOC

Domaine Louis Bernard, côtes du-Rhone-villages, 2007	38 $
Château La Tour de l'évêque, Côtes de Provence, 2004	44 $
Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne, Minervois, 2006	45 $
Domaine Borie de Maurel, la féline, Minervois *, 2004	59 $
Ortas, Girgondas, 2006	61 $
Crozes Hermitage, Les fées brunes, Syrah, Colombo *, 2005	88 $
Côte Rôtie, Patrick Jasmin *, 2006	178 $

FRANCE - VAL DE LOIRE

Bourgeuil, Dom. Laurent Malibeau. 2007

41 $

BORDEAUX

Mouton Cadet, Philippe de Rotschild, 2008	39 $
Château Nénine Première -côtes de Bordeaux, 2004	44 $
Dourthe N 1, vignobles Dourthe, 2006	46 $
Mascaron, Ginestet, 2005	48 $
Château Couronneau, Bordeau Supérieur, Biologique, 2007	48 $
Saint-Emilion,J. Lebegue & Cie, 2007	58
Château La Branne, Fernand Ginestet, Médoc, 2006	62 $
Château Tour Saint-André, Lalande de Pomerol, Chatonnet, 2007	67 $
Pauillac Baron Philippe de Rothschild, 2004	72 $
Château Tour de Pez, Saint-Estèphe, 2000	124 $
Château Destieux , Saint-Emilion Grand cru, 1996	195 $
Château Destieux , Saint-Emilion Grand cru, 2000	172 $
Château Destieux , Saint-Emilion Grand cru, 2001	159 $
Château Destieux , Saint-Emilion Grand cru, 1998	179 $
Larose de Gruaud, Saint-Julien*, 2005	195 $
Essence de Dourthe *, 2002	230 $
Château Gruaud Larose, Saint-Julien, Grand cru classé, 2005	495 $
Pomerol, Château la Clémence *, 1996	525 $
Château Gruaud Larose, Saint-Julien, Grand cru classé, 1978	750 $

BOURGOGNE BEAUJOLAIS

Bourgogne Passe-Tout-Grains, Bouchard père et fils, 2007	45 $
Pinot Noir, Moreau & fils, 2007	49 $
Brouilly, Georges Duboeuf, Beaujolais, 2007	53 $
Monthélie, Bouchard père & fils, 2005	94 $
Savigny-les-Beaunes, Joseph Drouhin, 2005	96 $
Beaune du Château, Premier cru, Bouchard Père & Fils, 2005	108 $
Pommard, Bouchard père & fils, 2005	136 $
Aloxe-Corton, Bouchard père & fils, 2005	140 $
Gevrey Chambertin, Joseph Drouhin, 2005	162 $
Vosne-Romanée, Domaine Jean Grivot, 1999	252 $
Mazoyères-chambertin grand cru, Taupenot-Merme, 2004	278 $
Charmes-Chambertin grand cru, Taupenot-Merme, 1996	392 $

ITALIE

Valpolicella classico, Tommasi, 2008	40 $
Vitiano Falesco Montefiascone umbria, 2007	39 $
ModA' Talamonti, Montepulciano d'Abruzzo*, 2006	44 $
Campofiorin Ripasso Masi, 2006	50 $
Chianti Classico Carpineto, Toscane, 2007	57 $
Ruffino, Reserva Ducal, 2006	65 $
Barolo, Fontanafredda, 2004	76 $
Ripassa, Valpolicella, Zenato, 2006	77 $
Liano , Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Umberto Cesari, 2006	78 $
Le Volté, Toscana, Ornellaia, 2007	79 $
Guidalberto, Tenuta san guido, Toscane, 2006	125 $
Fonterutoli Chianti Classico Mazzie Magnum, 2006	146 $
Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri, 2006	152 $
Cannubi barolo, Michele Chiarlo *, 2003	169 $
Yemula Sangiovese Merlot, Umberto Cesari Magnum *, 2006	178 $
Gianni Brunelli, Brunello di Montalcino *, 2003	218 $
Sassiscaia, Bolgheri, 2005	499 $
Sassiscaia, Bolgheri Magnum, 2005	1065 $

ÉTATS-UNIS

Papio, cabernet sauvignon, California, 2005	34 $
Dunnigan Hills, cabernet sauvignon, Californie, 2007	37 $
Sterling Vinters Collection, cabernet sauvignon, 2007	41 $
Fetzer, Merlot, Valley Oaks, 2005	44 $
Toasted head, merlot, Californie, 2005	48 $
Liberty School, Cabernet Sauvignon, California, 2006	57 $
Valley of the Moon, Zinfandel *, 2006	62 $
Seven Oaks, Cabernet Sauvignon, J.Lohr, Paso Robles, 2007	63 $
Orphelin, Columbia valley *, 2004	58 $
Sterling Vineyard, Napa Valley, merlot, 2004	84 $
Clos du Val, Pinot noir, 2005	85 $
St.Supéry Nappa Valley, Méritage rouge, 1999	235 $
Robert Mondavi, Reserve cabernet sauvignon, Nappa Valley *, 1998	450 $

AUSTRALIE

Jacob's Creek, Shiraz, 2007	43 $
Bin 888, South Eastern, Wyndham Estate, Cabernet Merlot, 2006	48 $
Rosemont, South Eastern Australia, Merlot, 2006	49 $
Jacob's Creek Réserve, Shiraz, 2006	58 $
Angus The bull, Cabernet Sauvignon*, 2006	58 $
Windowrie, Family Reserve, South Australia, Shiraz *, 2006	68 $

AFRIQUE DU SUD

Two Oceans, cabernet sauvignon merlot, 2008	33 $
Fleur du Cap, merlot, 2007	41 $
Pinno, pinotage, Graham beck, 2005	44 $

CHILI

Carmen Reserve cabernet sauvignon, 2006	48 $
La Cumbre, Shiraz, Valle Aconicagua, Errazuriz *, 2003	133 $

CANADA

Inniskillin, Cabernet franc, Ontario, 2007	32 $
Le clos Jordanne, Pinot noir, Village Réserve, Niagara *, 2005	62 $
Osoyoos Larose Le grand vin, Okanagan Valley, C-B, 2004	89 $
Le Clos Jordanne, Pinot noir, Claystone Terrace, Niagara *, 2006	108 $
Pinnacle, Sumac Ridge, Okanagan C.B, 2002	109 $

ARGENTINE

Trapiche , Malbec, fût de chêne, 2007	38 $
Catena, merlot, Mendoza, 2005	59 $
Clos de los siete, Mendoza, 2006	62 $
Catena Alta, Cabernet sauvignon, Mendoza, 2004	118 $

ESPAGNE

Marqués de Caceres, Rioja, 2005	42 $
Montecillo réserve, Rioja 2005	49 $
Ibéricos, Crianza, Tempranillo, Rioja, Torres*, 2006	52 $
Lanzaga, Rodriguez, Rioja *, 2005	69 $
Mas la plana , Torres Penedes, 2003	102 $
Perpetual, Salmos, Torres *, 2005	102 $
Mas la plana gran coronas, Torres, Gran reserva, 1989	155 $
Grans Muralles, torres *, 1999	219 $

PORTUGAL

Vinzelo, Douro DOC*, 2006

32 $

* importations privées

Verres de vin

VIN BLANC

	Verre
Chardonnay Sterling Collection, Californie	7,97 $
Dourthe N 1, vignobles Dourthe	8,64 $
Trevini Primo Chardonna, Pinot Grigio	8,42 $
Riesling, Réserve Willm	11,07 $

VIN ROUGE

Two oceans Cabernet-Merlot, Afrique du sud	7,97 $
Sterling Vinters Collection, Cabernet sauvignon	8,64 $
Dourthe N 1, vignobles Dourthe, Bordeaux	9,30 $
Shiraz, Jacob's Creek, Australie	9,30 $
Château Couronneau, Bordeaux supérieur, Biologique	9,30 $
Montecillo Réserve Rioja, Espagne	11,07 $

Demi-bouteilles - Vins blancs

	Demi-bouteille
Chablis, Champs Royaux, William Fevre, 2007	34 $
Château de Sancerre, Marnier-Lapostolle, 2007	35 $
Riesling, Réserve Willm, 2008	28 $

Demi-bouteilles - Vins rouges

	Demi-bouteille
Maître d'Estournel, Bordeaux, Prats & Fils, 2007	26 $
Château de Gourgazaud, Minervois , 2007	22 $
Brolio, Chianti Classico, 2006	36 $
La Terrasse de La Garde, Pessac-Léognan, 2006	37 $
Brouilly, G. Duboeuf, 2006 (500ml)	40 $

Rosé

	Bouteille
Domaine de Gournier, vin de pays de cévennes, 2008	28 $
Château Bellevue La Forêt, Côtes du Frontonnais, 2008	34 $
Pétale de rose, 2008	42 $

Mousseux

	Bouteille
Veuve du Vernay brut	40 $
Cuvée Titus, Clairette de Die	42 $
Wolfberger crémant d'Alsace	45 $

Champagnes

	Bouteille
Demi Moët & Chandon, Brut Impérial (Demi bouteille )	68 $
Pommery Brut Royal	119 $
Cordon Rouge Mumm, Brut Champagne	119 $
Moët & Chandon, Brut Impérial	135 $
Veuve Clicquot Ponsardin Brut	135 $
Laurent-perrier	140 $
Veuve Clicquot Ponsardin Brut rosé, 2002	298 $
Dom Pérignon, Moët & Chandon	495 $
Roederer Cristal Brut	550 $

Vins desserts

	Bouteille
Dietrich Cuvé stéphanie Vendange tardive, Québec, 2002	36 $
Du minot des glaces, cidre de glace. 2004	49 $
Inniskilin, vin de glace , Ontario. ( 50 ml ), 2004	18 $

Portos

LATE BOTTLE VINTAGE

	Verre	Bouteille
Taylor Fladgate, 2003	6,87 $	58 $
Quinta Do Noval, 2001 L.B.V.	8,19 $	69 $

TAWNY

	Verre	Bouteille
Barros Imperial, Barros Almaida	5,32 $	45 $
Messias, Tawny Colheita	10,41 $	115 $
Taylor Fladgate Tawny 20 ans	15,50 $	165 $
Taylor Fladgate Tawny 10 ans	8,86 $	90 $

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